iLCODE




الكسكس المغربي بالخضرولحم لعجل


الكسكس المغربي بالخضرولحم لعجل


الكسكس المغربي بالخضرولحم لعجل
أطباق مختلفة

 سنقدم لكم اليوم أكلة من أشهر الأكلات  في المغرب ، و هي تعتبر من التقاليد  العريقة التي دأب عليها الأجداد في هذه  البلاد و توارثها عنهم الأبناء و الأحفاد .

المقادير:

1 كيلو كسكس
2 كيلو لحم
4 حبات جزر
4 حبات لفت
4 حبات كوسة (قرع أخضر)
2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغيرة
2 حبة بصل مقطعة طويلة
250 قرع أحمر (دبة)
كأس صغير زيت
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل مطحون
قليل من زعفران حر
ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس
ملح حسب الذوق
4 لتر من الماء
الطريقة:

في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار .
أما بالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيا في الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكدا مرة ثالثة .
عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار



تشكيلة صور الكسكس المغربي بالخضرولحم لعجل

أخبار ذات صلة

fadil بواسطة < <
شي هذه الشهاوة
رد :الكسكس المغربي بالخضرولحم لعجل - 09/02/2015 - 16:37:04 < <


التعليقات


الإسم

الإيميل


أقسام المقالات

أقسام المطبخ


أخبار مختارة
... فوائد فول الصويا

... للصويا فوائد عديدة، خصوصا للنساء، حيث أنّ إضافة كميات كبيرة من الصويا إلى الحمية الغذائية قد

... مقادير وطريقة تحضير

... مقادير وطريقة تحضير بسكويت الليدي فنجرز من أجمل وأطيب الحلويات العربية والعالمية. المقادير : بسكويت خفيف

... مجموعة متنوعة من

... نقدم لكم من جديد مجموعة من الصور مكتوب عليها عبر وحكم مؤثرة عن الحياة وكيفية التعامل

... المنتخب الجزائري يوجه

... يواجه المنتخب الجزائري فى الجولة الثانية من كأس الأمم الأفريقية فى غينيا الإستوائية 2015 منتخب غانا

... حقق المنتخب الجزائري

... حقق المنتخب الجزائري أول فوز له فى أول مبارياته من كأس الأمم الأفريقية 2015 أمام جنوب